蛋糕是很多人喜欢的甜品之一，不仅口感美味，而且各种口味都非常丰富。不过，传统的烤蛋糕制作需要用到烤箱等设备，对于没有这些设备的人来说就有点困难了。但是，今天我们要介绍一种不用烤的蛋糕的做法，方便又简单。

首先准备材料：

• 饼干（可选择消化饼干、奥利奥等）
• 黄油
• 淡奶油
• 芝士（可选择奶油芝士、软芝士等）
• 白砂糖
• 柠檬汁或其他水果汁（可根据个人口味选择）

接下来开始制作：

步骤1：

将饼干放入保鲜袋内并用擀面杖压碎成小块。也可以使用食物加工机将其打成粉末。

步骤2：

将黄油融化后，加入饼干碎中，搅拌均匀。

步骤3：

将淡奶油倒入一个大碗中，用电动打蛋器将其打发至硬性发泡。这个过程需要耐心和时间。

步骤4：

将芝士放入另外一个碗中，加入白砂糖和柠檬汁（或其他果汁），用电动打蛋器打至均匀。（注意：芝士必须是室温下的，否则会很难搅拌）

步骤5：

将淡奶油分两次加入芝士中搅拌均匀。

步骤6：

在一个圆形的模具中铺上一层压碎的饼干，并倒入一半的芝士馅料。

步骤7：

再加上第二层压碎的饼干和剩下的芝士馅料。如果有多余的饼干可在表面撒上一些增加口感。

步骤8：

将模具放入冰箱中冷藏至少2个小时或直到蛋糕凝固，这样蛋糕就完成了。

通过以上步骤，我们就成功制作出了一款不用烤的芝士蛋糕。这种蛋糕的好处在于无需使用烤箱等设备，而且口感和传统的芝士蛋糕相当，非常美味。当然，在制作过程中也可以根据个人口味进行调整，比如加入水果、巧克力等食材都是可选项。

总之，这种不用烤的蛋糕做法简单易行，成本低廉。无论你是初学者还是经验丰富的厨师，都可以尝试一下。相信你会喜欢上这款美味又方便的甜品！

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